📝 Koostisosad
Kreem
- 4 muna
- 4 spl + 100 g jahu
- 1 L piima
- 100 g võid
- 200 g suhkrut
- 2 tl vanilliini
Tainas
- 200 g hapukoort
- 100 g võid
- 3 × 200 g jahu
👩🍳 Valmistamine
Kreem
- Vahusta munad suhkruga.
- Lisa 4 spl jahu.
- Kuumuta piim keemiseni. Lisa veidi piima munasegule ja sega, seejärel vala segu ülejäänud piimale.
- Lisa vanilliin ja või.
- Kuumuta, kuni kreem pakseneb ja tõuseb korraks keema.
- Tõsta pliidilt ja lase jahtuda.
Tainas
- Sulata või.
- Vahusta munad hapukoorega.
- Sega munasegu ja sulavõi.
- Lisa jahu kolmes osas.
- Sõtku tainas ühtlaseks.
- Pane külmkappi 1 tunniks.
🔥 Küpsetamine ja kokkupanek
- Eelkuumuta ahi 180 °C.
- Jaga tainas 6 ühtlaseks osaks.
- Rulli õhukesed plaadid ja küpseta need kuldseks.
- Määri jahtunud kreem plaatide vahele.
- Kõige ebakorrapärasem plaat pudista koogi peale.
- Lase külmkapis seista üleöö, et maitsed seguneksid.
Tulemuseks on võrratult kihiline ja kreemjas Napoleoni kook – klassika, mis ei vea kunagi alt!
